تغذية الفواكه المجففة

الفواكه المجففة تحظى بشعبية كبيرة. وتشمل بعض الأصناف الأكثر شهرة الزبيب والمشمش والتوت البري والخوخ. كما يوحي الاسم ، فهي مصنوعة من خلال إزالة 90 ٪ من المياه من الفواكه الطازجة. بعد عملية الجفاف ، يمكن تخزين الثمار لفترة أطول من الوقت حتى بدون تبريد. تتركز الفواكه المجففة بالألياف ومجموعة كبيرة من العناصر الغذائية الأساسية. هم أيضا أقوى في النكهة مما يجعلها وجبات خفيفة صحية لذيذة عندما الفواكه الطازجة ليست في متناول يدي.

فيتامين (أ) لصحة العينين والبشرة

الفواكه المجففة هي مصدر ممتاز لفيتامين أ. تحتاج إلى فيتامين (أ) لكثير من الوظائف في جسمك بما في ذلك النسخ الجيني ، صحة العظام وامتصاص العناصر المغذية الأخرى. إن فيتامين (أ) مهم بشكل خاص لعينيك وبشرتك. وهو جزء لا يتجزأ من شبكية العين الخاصة بك. بدون تناول كمية كافية من الفيتامين A ، قد تعاني من أعراض مثل العمى الليلي وفقدان الرؤية الملونة. قد يكون لديك أيضا زيادة خطر التنكس البقعي.

فيتامين (أ) يؤثر أيضا على الخلايا الظهارية الخاصة بك. يعمل هذا الفيتامين مثل هرمون النمو لتعزيز تجديد خلايا الجلد. كما يتحكم في كمية الزيت التي تفرزها الغدد الدهنية. وجود ما يكفي من فيتامين (أ) يمكن أن يساعد في منع اندلاع حب الشباب وتحسين لهجة بشرتك.

معادن متوازنة لمراقبة ضغط الدم

الفواكه المجففة منخفضة جدا في الصوديوم مع أقل من 35 ملليغرام في كل حصة (حوالي 40 غراما). وهي أيضا عالية في البوتاسيوم. وقد أظهرت الدراسات أن اتباع نظام غذائي منخفض يحتوي على الصوديوم والبوتاسيوم يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

الفواكه المجففة هي أيضا مصدر كبير للمغنيسيوم. يسمح المغنيسيوم للأوعية الدموية بالاسترخاء مما يزيد من خفض ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد تناول المغنيسيوم في منع التشنجات والتقلصات ، ويعزز الشفاء بشكل أسرع بعد التمارين الشاقة.

النياسين وفيتامين B6 لإدارة الكولسترول

وجود الفواكه المجففة هو أيضا وسيلة حلوة للسيطرة على نسبة الكوليسترول في الدم. وهو مصدر غني للنياسين الذي يمكن أن يحسن من نسبة الكولسترول في الدم. ثبت النياسين لخفض LDL و Triglyceride ورفع مستوى HDL في دمك. يعمل هذا الإجراء المشترك بشكل كبير على تقليل فرص تشكيل اللويحات وانسداد الشرايين.

فيتامين B6 يقلل أيضا من الكوليسترول في الدم. يزيل الحمض الاميني من الدم الذي يسبب تخثر الدم والكولسترول. يمكن زيادة تناول هذا الفيتامين جنبا إلى جنب مع النياسين يساعد على تحسين الكولسترول والوقاية من أمراض القلب.

الحديد لتحسين الأكسجين

تحتاج إلى الحديد لجعل خلايا الدم الحمراء السليمة لتوصيل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. يجب توفير الحديد الكافي لتجنب أعراض فقر الدم مثل التعب والضعف والخفقان وفقدان الشعر والجلد المتبيض. أثناء التمرينات الرياضية المكثفة وبعدها ، تتطلب عضلاتك أكسجة أكثر كفاءة مما يزيد من الطلب على الحديد. يعد تقديم وجبة من الفواكه المجففة طريقة رائعة لتوصيل 10٪ إضافية من الحديد لجسمك.

الحذر لاتباع نظام غذائي: ارتفاع السعرات الحرارية وارتفاع السكر

بسبب عملية استخراج المياه ، فالفواكه المجففة تحتوي على نسبة سكر أعلى بكثير وعدد السعرات الحرارية من الفواكه الطازجة التي قد تجعلها غير مناسبة لبعض الناس. في المتوسط ​​، كل حصة من الفواكه المجففة تحمل حوالي 130 سعرة حرارية و 20 غراما من السكر. إذا كنت مصابًا بداء السكري أو إذا كنت تتناول حمية غذائية تخفض الوزن ، قم بتخفيف تناولك للفاكهة الجافة لتجنب التأثيرات غير المرغوب فيها.

شاهد الفيديو: حذار من الفواكه المجففة المزيد مع محمد الحليمي/أخصائي في التغذية الصحية و الحمية العلاجية.

ترك تعليقك