المشبعة مقابل الدهون غير المشبعة: ما هو الفرق؟

لقد سمعت الناس يتحدثون عن "الدهون الجيدة" و "الدهون السيئة" عدة مرات. وغالبًا ما يتبادلون هذين المصطلحين المختلفين بشكل عشوائي. بشكل لا يمكن إنكاره ، كانت الدهون من خلال الكثير من الدعاية السيئة لكثير من الناس. حتى ذكر كلمة يمكن أن يؤدي إلى البؤس. قد ترغب في فقدان الدهون من جسمك ولكن لا يزال النظام الخاص بك يحتاج إليها. تلعب الدهون دورًا رئيسيًا في عزل الخلايا العصبية ، والحفاظ على مستوياتنا الهرمونية ، وتدفئة الجسم ، وتشحيم المفاصل والحفاظ على الشرايين ونضارة البشرة. النقطة الأساسية هنا هي تعلم أي الدهون ضرورية وأي نوع يجب تجنبه. مع المعلومات الصحيحة ، يمكنك محاولة التركيز على تناول المزيد من الدهون الجيدة والمعتدلة على الدهون السيئة في نظامك الغذائي اليومي.

الدهون المشبعة: اعرف عدوك

وتعرف الدهون المشبعة ، المعروفة أيضًا باسم "الدهون السيئة" ، بمستويات الكولسترول والكولسترول الكلي في الجسم. عندما يُستهلك في كميات كبيرة ، يُعتقد أن هذه الدهون تتراكم في الشرايين ثم تتسبب لاحقًا في أمراض القلب. الدهون المشبعة تميل إلى الترابط معا في مجرى الدم. وعندما يلتصقان ببعضهما البعض ، يشكلان لويحات تودع في الشرايين ثم تسدها ببطء ، مما يؤدي إلى ضعف الدورة الدموية. سيكون من السهل تحديد الدهون السيئة داخل المطبخ لأنها تميل إلى البقاء في درجات حرارة الغرفة. يمكن العثور على الدهون المشبعة في العديد من المنتجات الحيوانية مثل اللحوم والبيض ومنتجات الألبان والمأكولات البحرية. يحتوي زيت النخيل وزيت جوز الهند وزيت نواة النخيل على نسبة عالية من الدهون المشبعة. عادة ما يتم دمج هذا النوع من الدهون في العديد من الأطعمة المعبأة مسبقا لأنها لا تفسد بسرعة. أنت حقا لا تحتاج إلى تجنب الدهون المشبعة تماما ، إلا إذا نصح طبيبك للقيام بذلك. ولكن إذا كنت شخصًا مهتمًا بسد الشرايين ، فقد ترغب في البدء في خفض كمية الدهون المشبعة قدر الإمكان.
الدهون غير المشبعة: قل مرحبا "للدهون الجيدة"
الدهون غير المشبعة هي "الدهون الجيدة والصحية" التي ربما سمعت عنها. فهي سائلة في درجات حرارة الغرفة العادية. وتنقسم الدهون الجيدة إلى مجموعتين رئيسيتين هما الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة. من المصادر الشائعة للدهون غير المشبعة الاحادية زيت الزيتون واللوز والفستق والأفوكادو والجوز. يمكن العثور على الدهون المتعددة غير المشبعة في زيوت الأسماك وكذلك في الذرة وزيت عباد الشمس وزيوت الصويا. الأحماض الدهنية أوميغا 3 هي جزء من الدهون غير المشبعة المتعددة. يمكن أن الدهون غير المشبعة تساعد على خفض مستويات الكولسترول في الجسم وكذلك الحفاظ على صحة القلب.
صنع تغييرات نمط حياة صحي
قدر الإمكان ، تجنب استخدام زيوت الطبخ بمحتويات مشبعة أو غير مشبعة عالية جداً مثل زيت النخيل ، تقصير الخضار وزيت جوز الهند. حاولي استخدام زيت الزيتون أو زيت الكانولا أو زيت بذرة الكتان كلما كنت تقوم بالطهي. اقرأ ملصقات الأطعمة المعبأة تجارياً وحاول البحث عن بدائل "خالية من الدهون". يمكنك أيضا البدء في استخدام منتجات الألبان قليلة الدسم مثل الحليب الخالي من الدسم وحليب الصويا. تخلص من الجلد والدهون المرئية عند إعداد منتجات اللحوم.

شاهد الفيديو: أعراض ضعف المبايض

ترك تعليقك