كل ما تحتاج لمعرفته حول التوفو

إذا كنت تبحث عن بروتين خالٍ من الدهون ، وبديل للحوم ، فإن التوفو هو بالضبط ما تبحث عنه.

التوفو مشتق من بروتين الصويا ، ويقال أنه نشأ في الصين ، وفقا للتقارير ، تم اكتشافه تماما عن طريق الصدفة من قبل طباخ ، منذ حوالي 2000 سنة. ومع ذلك ، فإن السبب الذي يجعلك تسمع فقط عن التوفو هو أنه ظهر بالفعل فقط في العالم الغربي في الستينيات.

غالبًا ما يُعتبر التوفو طعامًا عظيمًا لأولئك الذين يهتمون بالأكل الصحي ، حيث إنه بروتين مبني على النبات النحيل مع سعرات حرارية أقل بكثير من تلك الموجودة في البروتين القائم على اللحوم. بالإضافة إلى البروتين ، يعد التوفو أيضًا مصدرًا للحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك. اما كيف يبدو؟ إنه حليب فول الصويا الأساسي الذي تم تكثيفه لإنشاء خثارة ، والتي يتم تعبئتها بعد ذلك على شكل كتل بيضاء. ويتميز التوفو بطعم محايد ، مما يجعله مناسبًا لعدد من الأطباق المختلفة ، بما في ذلك الكاري والبطاطس المقلية. يمكنك الإبداع مع التوفو بسبب تعدد استخداماته ، وإما تنقيحه أو شويته ، ولكن عليك دائمًا قراءة الإرشادات على العبوة حول كيفية تحضير وتخزين التوفو ، وغالبًا ما يجب شطفها وتغطيتها بالماء وحفظها في الثلاجة .

ومع ذلك ، هناك أيضا بعض النقاش حول التوفو ، ومدى جودة ذلك بالنسبة لك. إليك ما يجب أن تعرفه: بينما يجادل البعض بأنه يجب عليك بالتأكيد إضافته إلى نظامك الغذائي ، يقترح البعض الآخر الابتعاد عن التوفو لأنه مصنوع من فول الصويا ، وفول الصويا ، بحسب البعض ، غير صحي. Draxe تقارير تفيد بأن دراسات متعددة ربطت فول الصويا بمشاكل الجهاز الهضمي ، والانحدار المعرفي ، والاضطرابات الإنجابية ، وأكثر من ذلك.

من المهم معالجة هذه المخاوف الصحية ، ووفقا ل CookingChannelTV، ويرجع الكثير من هذه المخاوف إلى وجود الايسوفلافون ، والتي يعتقد أنها تزيد من خطر الاصابة بسرطان الثدي. ومع ذلك ، فإن المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان (AICR) وجدت أن تستهلك كميات معتدلة من منتجات الصويا لا ليس يزيد من خطر الاصابة بسرطان الثدي.

شاهد الفيديو: Are You Magnesium Deficient? How to Know & What to Do About It

ترك تعليقك