بدائل أفضل زبدة

يتكون الزبدة ، المصنوعة من الدهون في اللبن ، من 80٪ من دهون الحليب و 20٪ من الماء والبروتينات. بالنظر إلى الأعداد عبر اللوحة ، تحتوي ملعقة كبيرة من الزبد على حوالي 100 سعر حراري و 11 غرامًا من الدهون (7 جرام منها مشبعة). وقد ترك عدد السعرات الحرارية الحاد ونقص العديد من المكونات الغذائية الأخرى العديد من الأفراد المهتمين بالصحة ليتحولوا إلى بدائل صحية أخرى.
زيت الزيتون
تم ربط استبدال الزبدة بزيت الزيتون بالعديد من الفوائد الصحية للقلب. في حين أن السعرات الحرارية لا تختلف بشكل كبير ، فإن الفرق يكمن في أنواع الدهون التي يمتلكها الشخصان. يحتوي الزبدة على نسبة 66 في المائة من الدهون المشبعة ، في حين يحتوي زيت الزيتون على نصف هذه النسبة عند 33 في المائة. كما أن زيت الزيتون غني بفيتامينات A و D و E ، ويلبي بسرعة الجوع ، مما قد يؤدي إلى تناقص السعرات الحرارية عند تناول الطعام.
زيوت اخرى
هناك مجموعة متنوعة من الزيوت المختلفة ، كل واحدة مناسبة لملء ثقب مختلف في احتياجات الطهي والنكهة الخاصة بك. زيوت مثل جوز الهند أو زيت الفول السوداني مليئة بالدهون الصحية وكل منها يجلب مذاق فريد لأي وجبة تقوم بتحضيرها. زيوت الجوز مثل الجوز أو المكاديميا محملة أيضا بالدهون الأحادية غير المشبعة بالقلب وكذلك بالفيتامينات التي تذوب في الدهون. يحتوي زيت بذور الكتان على كمية عالية من أحماض أوميجا -3 الدهنية ، ويلاحظ ذلك في العديد من الفوائد الصحية للقلب. وكما ذكرنا سابقاً ، فإن الزيوت تشبه عادةً الزبدة بكثافة السعرات الحرارية ، ومع ذلك فإن الفوائد المضافة والنكهات المتنوعة تجعلها بديلاً عظيماً للحفاظ على تخزينها في مطبخك.

هريس الفواكه

إذا كنت تبحث لتحل محل الزبدة والخبز المحمص في الصباح ، فإن هريس الفاكهة هو بديل صحي أكثر. يمكنك العثور على العديد من الأصناف المختلفة بما في ذلك التفاح والعنب والمانجو والفراولة وغيرها الكثير. هذه الفاكهة البحتة تحتوي على دهون أقل من الزبدة وتقدم بديل لذيذ. وفضلاً عن ذلك ، تقدم الثمار أشكالًا من المواد المضادة للأكسدة الطبيعية والألياف المضافة ، مما يساعد على الهضم والامتلاء.
أفوكادو
في حين أن الأفوكادو قد يكون أعلى في الدهون ، إلا أن هذه الفاكهة مليئة بالدهن الأحادي غير المشبع بالقلب. هذه الأنواع من الدهون يمكن أن تساعد على خفض الكوليسترول الضار "الضار" والحفاظ على الكولسترول الجيد "HDL". كما تقدم هذه الفاكهة الخضراء المزيد من البروتين ، والألياف ، وفيتامينات ب من الزبدة. كما أنها غنية بالفولات ، والبوتاسيوم ، وفيتامين E ، وفيتامين K - المواد المغذية التي لا توفرها الزبدة. مليئة بالأوميغا 3 ، طعم الأفوكادو رائع عند تقطيع شرائح رقيقة على السلطة أو إقرانها مع عدد قليل من البذور المالحة أو المكسرات. عند الخبز ، قم باستبدال نصف كمية الزبدة في الوصفة الخاصة بالأفوكادو المهروس للحصول على لمسة دسمة وصحية على المعجنات المخبوزة المفضلة لديك.
الحمص
الحمص هو انتشار البحر الأبيض المتوسط ​​لذيذ مع الخبز والخضروات وبديل زبدة. يصنع الحمص من الحمص ، وهي مزيج من البروتينات الخالية من الدهون والكربوهيدرات المعقدة والدهون الصحية. كما أنها غنية بالألياف ، مما يجعلها أبطأ للهضم ، مما يجعلك تشعر بالشبع والرضا.

عصير التفاح واللبن اليوناني

إذا كنت تبحث عن عمل لمسة صحية على السلع المخبوزة المفضلة لديك ، فإن حذف بعض أو كل الزبدة من وصفاتك المفضلة يمكن أن تقلل إلى حد كبير من كمية السعرات الحرارية والدهون. في حين يستخدم عادة عصير التفاح لاستبدال الزيت في الوصفات ، يمكن استخدامه أيضًا كبديل للزبدة في وصفات تشبه كعكة. ما عليك سوى استبدال نصف كمية الزبدة بصلصة التفاح ، أو الذهاب إلى الكمية الكاملة إذا كنت لا تمانع في كعكة كثيفة أو خبز أو خبز. إذا كانت البسكويت أكثر صحة بعد تناوله ، استبدل نصف كمية الزبدة في الوصفة بنصف كمية الزبادي اليوناني العادي الكامل الدسم (على سبيل المثال ، إذا كانت الوصفة تستدعي كوبًا واحدًا من الزبد ، فاستخدم نصف كوب من الزبدة و ربع كوب من اللبن الزبادي). العب مع هذه البدائل وقم بتحويل سلعك المخبوزة بالزخارف إلى معالجات صحية مع كميات أقل من الدهون والفيتامينات والمعادن.
في حين أن كل هذه البدائل هي اختيارات صحية في حد ذاتها ، إلا أنها تعد أساسية لتناول الطعام الصحي. الاستهلاك اليومي للزبدة قد لا يكون الخيار الأكثر صحة ، ولكن الإفراط في تناول الكثير من هذه البدائل لن يكون أفضل. من أجل جني جميع الفوائد من هذه البدائل ، حافظ على الاعتدال في اعتبارك ، واستمتع!

Obejrzyj wideo: Dlaczego rośnie cena masła? - KOMENTARZ DNIA 19 X 2017

ترك تعليقك