التسميات الغذائية: ماذا تعني بـ "قليلة الدهون"؟

لقد سمع الجميع القول المأثور القديم "إذا كان الأمر جيدًا إلى حد يصعب معه صحته ، فمن المحتمل أن الأمريكيين لا يتذكرون هذا المبدأ عندما يتعلق الأمر بتصنيفات منخفضة الدهون. بدلا من ذلك ، يعتقد الناس أنهم يستطيعون تناول الطعام الذي يحبونه ، دون الحاجة إلى القلق بشأن العواقب إذا اختاروا تسمية منخفضة الدهون. هذا معاكس تمامًا لواقع الملصقات منخفضة الدهون. إذا كنت تفكر في العلامة "قليلة الدسم" ، فهناك بعض الأشياء التي يجب عليك معرفتها:

ثلاث جرامات من الدهون أو أقل

تسمح إدارة الأغذية والأدوية لمصنّعي الأغذية بالإعلان عن أنفسهم بتصنيف "قليل الدسم" إذا كان منتجهم يحتوي على ثلاثة غرامات من الدهون أو أقل لكل حصة. هذه هي المعلومات الوحيدة التي يمكن أن تخبرك بها العلامة قليلة الدسم. لا يخبرك ما هو موجود في المنتج ، وكيف يتم صنعه أو أي محتوى غذائي آخر مثل الصوديوم والكولسترول. أيضا ، فإن حجم الحصة من وجبة خفيفة منخفضة الدهون أمر مهم. غالبا ما يتم الخلط بين المستهلكين حول حجم الخدمة. إذا كان أحد ملفات تعريف الارتباط يحتوي على ثلاثة غرامات من الدهون وكنت تأكل عشرة منها ، فإن وجبتك الخفيفة تكون قليلة الدهون.

ليس منخفض السعرات الحرارية

يوفر الدهون نكهة في الطعام. إذا كنت تشتري طعامًا ذا مذاقه جيدًا بسبب محتواه من الدهون (مثل الآيس كريم ، على سبيل المثال) ، يجب استبدال الدهون بشيء آخر لكي تكون لذيذاً. هذا يمكن أن يعني السكر المضاف ، والذي يعني أيضا السعرات الحرارية المضافة. غالباً ما تحتوي المواد قليلة الدسم على سعرات حرارية أكثر من نظيراتها ذات الدهون الكاملة.

غير صحي

يمكن إعداد وجبة خفيفة من الطعام معبأة بالكامل من السكر والملح ، ولا تزال تعلن عن نفسها بأنها "قليلة الدسم". طالما أنها تحتوي على ثلاث جرامات من الدهون أو أقل. معظم الأغذية المصنعة توفر قيمة غذائية ضئيلة أو معدومة. في حين أن الطعام قد يكون "قليل الدسم" ، فإنه لا يوفر جسمك مع أي من العناصر الغذائية التي يحتاجها.

ليس أكثر

العديد من الأطعمة منخفضة الدهون لديها أحجام خدمة صغيرة. في حين أن أحد ملفات تعريف الارتباط قد يكون "قليل الدسم" ، فإن خمس ملفات تعريف الارتباط قليلة الدسم ليست كذلك. بالإضافة إلى ذلك ، تشير الدراسات إلى أن الناس أكثر وعيا بشأن كمية الطعام التي يتناولونها عندما لا يتناولون الخيار القليل الدسم. على العكس ، عندما يأكل الناس شيئًا يعتقدون أنه قليل الدسم ، فإنهم يمنحون أنفسهم الإذن للاستهلاك بقدر ما يريدون. وبهذه الطريقة ، يصبح من العكسي شراء العلامة ذات الدسم القليل عند تناول المزيد من الدهون والسعرات الحرارية أكثر من اختيارك من خلال اختيار خيار الدهون الكاملة.

إذا كنت ترغب في تناول وجبة خفيفة قليلة الدسم ، يقول المعهد الوطني للصحة أنه من الأفضل التركيز على مقدار ما توفره وجبة الطعام من كمية من السعرات الحرارية والدهون التي تتناولها. من الأفضل اختيار وجبة خفيفة ، مثل المكسرات ، مع محتوى دهني أعلى ومغذيات أكثر ، من الوصول إلى الكوكيز قليلة الدسم التي قد لا تكون لها قيمة غذائية وستجعلك تشعر بالجوع. يمكنك أيضًا اختيار وجبة خفيفة منخفضة الدهون (بدون الخضوع لعملية كيميائية) مثل الموز أو الفواكه المجففة أو البسكويت أو البسكويت.

ترك تعليقك