تغذية لحوم البقر

وقد حصلت لحوم البقر الراب سيئة في السنوات الأخيرة. اختار العديد من الناس قطع اللحوم الحمراء من وجباتهم الغذائية بالكامل. في حين أنه من الصحيح أن بعض قطع لحم البقر تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، إلا أن لحم البقر يحتوي على الكثير من القيمة الغذائية. قبل أن تميل إلى القضاء على لحم البقر من النظام الغذائي الخاص بك ، على قراءة لاكتشاف جميع الفوائد الغذائية التي قد تكون في عداد المفقودين.

البروتين في لحم البقر

لحم البقر هو مصدر ممتاز للبروتين. البروتين هو عنصر أساسي في أي نظام غذائي. يحتاج الجسم لبناء العضلات والحفاظ على الأعضاء وتجديد الجلد والشعر والأظافر. البروتين في اللحم البقري هو بروتين كامل عالي الجودة ، بمعنى أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الضرورية ليتم استخدامها بسهولة من قبل الجسم. إن تناول 3 إلى 3 أوقيات من لحم البقر يوفر ثلث الاحتياجات اليومية من البروتين للرجال ونصف احتياجات المرأة اليومية.

المعادن في لحم البقر

لحوم البقر هي مصدر غني لكثير من المعادن بما في ذلك الزنك والحديد والسيلينيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس. المعادن ضرورية لأداء جميع أنظمة الجسم بشكل سليم. يتم امتصاص الحديد والزنك الموجود في اللحم البقري بسهولة أكبر من المصادر النباتية لهذه المعادن الهامة.

الفيتامينات في لحم البقر

لحوم البقر أيضا غنية بالعديد من الفيتامينات بما في ذلك الفيتامينات B12 ، B6 ، الريبوفلافين ، الثيامين وحمض البانتوثنيك. غالبًا ما يكون النباتون ناقصًا في B12. إذا كان النظام الغذائي الخاص بك لا يحتوي على أي اللحوم الحمراء قد تحتاج إلى ملحق B12.

الدهون في لحوم البقر

على الرغم من أن الدهون جزء أساسي من أي نظام غذائي صحي ، إلا أن الكثير من الدهون الحيوانية المشبعة يمكن أن تساهم في مجموعة كاملة من المشاكل الصحية. لحسن الحظ هناك العديد من التخفيضات العجاف من لحوم البقر المتاحة للاختيار من بينها. شرائح اللحم المشوي وشرائح اللحم المشوية ، شرائح اللحم المفروم ، البريسكيت ، تشوك تشوك وشرائح اللحم البقري هي كل قطع اللحم البقري اللذيذة. وفقاً للمبادئ التوجيهية الحكومية ، يجب أن تحتوي القطع الخالية من اللحم البقري على أقل من 10 غرامات من الدهون الكلية ، و 4.5 جرام أو أقل من الدهون المشبعة لكل 3 أونصات.

اختيار

ابحث عن قطع لحم البقر التي لها لون أحمر موحد في جميع أنحاء. يجب عليك أيضا البحث عن الرخامي ، والشرائط الصغيرة من الدهون ، في جميع أنحاء الخفض. هذا سيضمن قطعة من اللحم اللذيذ. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم البحث عن قطع من اللحم التي تعطى قليلاً للضغط. من المرجح أن تكون هذه قطع جديدة من اللحم البقري. بالتأكيد تجنب أي جرعات زنخ أو كريهة الرائحة من اللحم.

تخزين

من المهم تخزين اللحم البقري بشكل صحيح للحفاظ على نضارة الطعام وتجنب الأمراض التي تنقلها الأغذية. يجب تبريد اللحم أو تجميده في أسرع وقت ممكن بعد شرائه. يجب تخزين اللحم البقري المبرد في درج اللحم أو أبرد جزء من الثلاجة. يمكنك تجميد لحوم البقر المغلفة البلاستيكية بأمان لمدة تصل إلى أسبوعين دون خطر حرق المجمد. لفترات التجميد الطويلة ، من الأفضل لف لحم البقر في ورقة الفريزر أو استخدام أكياس تخزين المجمد. للحصول على أقصى حماية ، قم بإزالة كل الهواء من أكياس الفريزر قبل إغلاقها.

شاهد الفيديو: شاهد هذه المزرعةالخاصة بالأبقار لتعرف الي أي مدي وصلت التكنولوجيا الحديثة Meat processing plant

ترك تعليقك