الصوديوم مقابل الملح: ما هو الفرق؟

هناك الكثير من الالتباس حول الملح مقابل الصوديوم وكم هو أكثر من اللازم. ستساعدك المعلومات التالية على فهم الفرق بين الاثنين ، وكيفية تأثير الملح على صحتك ، وما هي المبالغ التي تحتاجها للبقاء في وضع لائق.

الصوديوم مقابل الملح: ظل من الاختلاف

الملح هو الصوديوم وكلوريد. كلاهما المعادن. يتكون الملح من 40 ٪ من الصوديوم و 60 ٪ كلوريد. إنه 40 ٪ من الأسباب التي تسبب الكثير من القلق بين الأطباء اليوم. وتشير النتائج التي توصلوا إليها إلى مخاطر الأشخاص الذين يفرطون في تناول الملح في وجباتهم اليومية. وارتبط ارتفاع ضغط الدم والسكتات الدماغية وأمراض الكلى مع الإفراط في تناول الملح.

ملح الراب سيئة

مثلما يحذر معلمو اللياقة البدنية من مخاطر الملح ، فهم أن الملح مهم - حيث أن القليل من هذا الشيء الجيد قد يكون ضارًا أيضًا. يقوم الملح ، أو كلوريد الصوديوم ، بأشياء عظيمة للجسم. من الضروري لصحة جميع الخلايا. جنبا إلى جنب مع البوتاسيوم ، تحتاج إلى الملح الخاص بك بحيث يمكن أن تعمل أعصابك بشكل صحيح ويمكن أن تنكمش عضلاتك. الملح يساعد على توازن الجسم. إنه يساهم في توازن السوائل ، توازن الكهارل و توازن الأس الهيدروجيني.

الصوديوم: العد التنازلي

توصي العديد من المنظمات الصحية بمستويات مختلفة من الصوديوم كسلامة للاستهلاك الغذائي في اليوم الواحد. كقاعدة عامة ، فكر في النطاق بهذه الطريقة: لا تتجاوز 2300 مجم إذا كنت شخصًا بالغًا صحيًا ، ولكنك تهدف إلى الحد الأدنى من 1.5000 مجم إذا كنت تعرف أنك تعاني من ارتفاع ضغط الدم والكلى مرض ، أو مرض السكري. يجب أن يستهدف كبار السن ذلك النطاق الأقل أيضًا.

إذا كان عليك التعامل مع الأطعمة الطبيعية المصنوعة من نقطة الصفر ، فستجد هذه المهمة سهلة. والمشكلة هي أن الناس يأكلون الكثير من الأطعمة المجهزة - خارج العبوة ، خارج العلبة ، من زجاجة الزجاجة. يقدر خبراء التغذية أن الأغذية المصنعة تمثل ما يصل إلى 75٪ مما يأكله معظم الناس كل يوم. هذا هو المكان الذي يصبح فيه تناول الصوديوم مشكلة. الذهاب إلى أي سوبر ماركت ، واتخاذ علبة من الحساء ، صلصة الطماطم ، أو الفول قبالة الجرف وقراءة التسمية. الاحتمالات هي أن مستويات الصوديوم عالية جدا.

هنا قائمة من بعض الأطعمة المغلفة والمغذيات عالية الصوديوم. استخدمها في الاعتدال الحذر:

  • صلصة الطماطم
  • حساء
  • مخلل ومخلل
  • اللحوم المجهدة (بولونيا ، سلامي ، هوت دوج ، سجق)
  • الجبن المطبوخ
  • التوابل (صلصة الطماطم. المايونيز ، سلطة خلع الملابس)
  • وجبات خفيفة مالحة

توقعات الصوديوم: أفضل من أي وقت مضى

مع وجود الكثير من القلق بين المستهلكين والممارسين الصحيين ، تتفاعل صناعة الأغذية اليوم من خلال توفير مجموعة متنوعة من خيارات الصوديوم المنخفضة. ما هو أكثر من ذلك ، تقول جمعية القلب الأمريكية أنك تعتاد على تناول الأطعمة التي تحتوي على كميات أقل من الصوديوم بمجرد قطعها. على ما يبدو ، الصوديوم هو ذوق مكتسب. تقول شركة AHA أنها تحتاج إلى فترة تتراوح بين شهرين وثلاثة أشهر لتفضيل ذوقك للتغيير.

شاهد الفيديو: ما هو ملح البارود

ترك تعليقك