تسميات الأغذية الجديدة "أمام الحزمة": هل ستحدث فرقاً؟

في أوائل عام 2011 ، ستقوم جمعية مصنعي البقالة ومعهد تسويق الأغذية بوضع معلومات التغذية في مقدمة الحزم باستخدام نظام جديد لوضع العلامات الغذائية. سيتم تقديم هذه المعلومات في شكل قائم على الحقائق ، بسيط وسهل الاستخدام. يهدف نظام وضع العلامات الجديد هذا إلى تسهيل قيام المستهلك المشغول باتخاذ قرارات مستنيرة عند التسوق لشراء الطعام.
على الرغم من أن جميع تفاصيل هذه العلامات الجديدة "مقدمة الحزمة" لم يتم ترسيخها ، إلا أن تقرير صدر هذا الشهر عن معهد الطب ، دعا إلى إظهار العلامات الحرارية والدهون المشبعة والدهون غير المشبعة والصوديوم والمغذيات ذات الصلة. إلى السمنة والسكري وأمراض القلب. في الوقت الحالي ، ستظل الألواح الخلفية والجانبية للمنتجات الغذائية كما هي.
تتضمن العلامات الحالية غالبًا جوانب مفيدة من الأطعمة المعلبة ، مثل الفيتامينات أو محتوى الألياف ، بينما تتجاهل العناصر الغذائية الأخرى التي يمكن أن تكون ضارة ، مثل المحتوى العالي من السكر أو الصوديوم. العديد من العلامات التجارية المختلفة من الخبز ستسلط الضوء على "الألياف العالية" لكن في بعض الأحيان ، يمكنني أن أحسب خمسة أنواع مختلفة من السكر المضاف تحت "المكونات".
هناك مشكلة حالية أخرى مع وضع العلامات هي وضع الأهمية على المكونات الإيجابية التي تشجع الشركات الغذائية على تقوية الأغذية دون داعٍ بالمغذيات ، لتحقيق درجة أفضل في نظام وضع العلامات.
من المشكوك فيه ما إذا كانت صناعة الأغذية سوف تتبنى نظامًا يركز على العناصر الغذائية التي يريد معظم الناس تجنبها. تهدف المعلومات الغذائية الموجودة على الملصقات اليوم إلى المساعدة في بيع المنتجات. بعد كل شيء ، هذه الشركات تريد كسب المال ، أليس كذلك؟ ولكن مرةً أخرى ، رأيت إعلانات تجارية تصف فيها أول 15 ثانية "الدواء العجيب" الذي سيصلح أو يشفي ، ثم 45 ثانية من الكيفية التي يمكن أن يؤذي بها العقار. ما زال الناس يأخذونه. مثال آخر هو تحذير الجراح العام بشأن منتجات التبغ. ينص بوضوح على أن السجائر ضارة لصحتك ، ولكن الكثير من الناس سوف يدخنون.
وهناك اعتبار آخر هو ما إذا كان المتسوقون سيتجاهلون العلامات على أي حال. عندما بدأت المطاعم بما في ذلك السعرات الحرارية في قوائم الطعام ، لم يرغب الكثير من الناس في معرفة كمية السعرات الحرارية الموجودة في طعامهم ولم يبدوا حتى! مشاهدة رعاة المطاعم يفعلون ذلك وسماع العملاء يقولون لي أن أسرهم وأصدقائهم لا يريدون حتى أن يعرفوا ، ويقترح أنه بغض النظر عن كيفية تسميات المعلومات الغذائية الحالية ، فإن العديد يأكل ما يريدونه.
تأمل إدارة الغذاء والدواء أن تقوم الصناعة بتطوير علامة تساعد في فهم المستهلك وتساعد أولياء الأمور والمتسوقين الآخرين على تحديد واختيار المنتجات التي تسهم في اتباع نظام غذائي صحي.
أعتقد أن العلامة الحالية يمكن أن تكون مربكة لمعظم وشيء أكثر بساطة وقد يكون التعليم مفيدًا. أنا متشكك في كيفية إدراك الشركات المصنعة للأغذية والمستهلكين لتسليط الضوء على المكونات الضارة. وبغض النظر عما إذا كانت هذه العلامة الجديدة ستنجح في "أخذ قضمة" من السمنة وأمراض أخرى تهدد الحياة ، فإن نشر الوعي العام هو جزء من الحل الضروري لنا لنزدهر كمجتمع صحي. هناك الكثير من العمل الذي يتعين القيام به.

ترك تعليقك